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FARABELLA Gomma Xantano 150g
Dettagli FARABELLA Gomma Xantano 150g
Indicazioni
La Gomma Xantano FARABELLA è un addensante naturale di origine vegetale, certificato senza glutine, ideale per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Questo prodotto versatile è perfetto per migliorare la consistenza e la texture di numerose preparazioni culinarie, sia dolci che salate. La gomma xantano è particolarmente utile nella panificazione senza glutine, dove sostituisce le proprietà leganti del glutine, conferendo elasticità agli impasti. Eccellente per addensare salse, creme, gelati, budini, zuppe e condimenti, garantendo risultati professionali anche in cucina casalinga. Grazie alle sue proprietà stabilizzanti, previene la separazione degli ingredienti e mantiene l'omogeneità delle preparazioni nel tempo.
Ingredienti
Gomma xantano (E415) 100%. Prodotto naturale ottenuto dalla fermentazione di carboidrati vegetali. Senza glutine, senza lattosio, adatto a vegetariani e vegani.
Dosaggio
Il dosaggio della gomma xantano varia in base al tipo di preparazione:
- Salse e condimenti: 0,1-0,3% (1-3g per litro)
- Impasti per pane e pizza senza glutine: 0,5-1% (5-10g per kg di farina)
- Gelati e sorbetti: 0,2-0,5% (2-5g per litro)
- Creme e budini: 0,3-0,8% (3-8g per litro)
Si consiglia di mescolare la gomma xantano con altri ingredienti secchi prima di aggiungere i liquidi, per evitare la formazione di grumi. Utilizzare sempre piccole quantità: un eccesso può rendere le preparazioni troppo dense o gommose.
Controindicazioni
La gomma xantano è generalmente ben tollerata. Tuttavia, in soggetti particolarmente sensibili, un consumo eccessivo può causare disturbi gastrointestinali come gonfiore, flatulenza o effetto lassativo. Si sconsiglia l'uso in caso di allergia nota al prodotto o ai suoi componenti. In presenza di patologie intestinali croniche, consultare il medico prima dell'utilizzo. Non superare le dosi consigliate. Tenere fuori dalla portata dei bambini.
Gravidanza e Allattamento
La gomma xantano è considerata sicura durante la gravidanza e l'allattamento quando utilizzata nelle normali quantità alimentari. Essendo un additivo alimentare approvato e ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, non presenta rischi particolari. Tuttavia, si raccomanda sempre di consultare il proprio medico o nutrizionista prima di introdurre nuovi ingredienti nella dieta durante questi periodi delicati, soprattutto in caso di condizioni particolari o allergie.
Formato
Confezione da 150g in pratica busta richiudibile che preserva la freschezza e le proprietà del prodotto. Il formato è ideale per un uso domestico prolungato, considerando i dosaggi minimi richiesti nelle ricette. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dall'umidità. Dopo l'apertura, richiudere accuratamente la confezione per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto.
- Marca:
- Riferimento:
- 926547213
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