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Coagulante Liquido Rappelli 250 Ml
Dettagli Coagulante Liquido Rappelli 250 Ml
Coagulante Liquido Rappelli 250 ml
Il Coagulante Liquido Rappelli 250 ml è una soluzione specializzata utilizzata principalmente nella preparazione casearia artigianale e industriale. Questo prodotto di alta qualità garantisce una coagulazione ottimale del latte, permettendo di ottenere formaggi e latticini dalla consistenza perfetta e dal sapore autentico.
Indicazioni
Il Coagulante Liquido Rappelli è indicato per:
- Produzione artigianale di formaggi freschi e stagionati
- Preparazione di ricotta e altri derivati del latte
- Coagulazione del latte vaccino, ovino, caprino e bufalino
- Utilizzo in caseifici professionali e produzioni domestiche
- Realizzazione di formaggi a pasta molle, semidura e dura
Questo coagulante assicura una resa ottimale e una coagulazione uniforme, preservando le proprietà organolettiche del latte.
Ingredienti
Il Coagulante Liquido Rappelli contiene:
- Caglio (enzima coagulante di origine animale o microbica)
- Acqua purificata
- Cloruro di sodio (sale)
- Conservanti alimentari autorizzati
Nota: La composizione specifica può variare. Consultare sempre l'etichetta del prodotto per informazioni dettagliate sugli ingredienti.
Dosaggio e Modalità d'Uso
Il dosaggio del Coagulante Liquido Rappelli varia in base al tipo di formaggio che si desidera produrre e alla quantità di latte utilizzata:
Dosaggio Standard:
- Per formaggi freschi: 2-3 ml per ogni 10 litri di latte
- Per formaggi stagionati: 3-4 ml per ogni 10 litri di latte
- Per ricotta: 1-2 ml per ogni 10 litri di siero
Istruzioni per l'Uso:
- Riscaldare il latte alla temperatura desiderata (generalmente 35-38°C)
- Diluire la quantità necessaria di coagulante in un bicchiere di acqua tiepida
- Aggiungere la soluzione al latte mescolando delicatamente per 1-2 minuti
- Lasciare riposare il latte per 30-60 minuti fino alla formazione della cagliata
- Procedere con la lavorazione secondo la ricetta del formaggio desiderato
Importante: Il dosaggio può variare in base alla forza del coagulante, alla temperatura del latte e al tipo di formaggio. Si consiglia di effettuare prove preliminari per determinare il dosaggio ottimale.
Controindicazioni
Il Coagulante Liquido Rappelli è un prodotto destinato esclusivamente all'uso alimentare nella preparazione casearia. Tuttavia, si raccomanda di prestare attenzione nei seguenti casi:
- Allergie: Non utilizzare in caso di allergia nota agli ingredienti contenuti nel prodotto
- Intolleranze: I prodotti ottenuti con questo coagulante contengono lattosio e proteine del latte
- Diete particolari: Verificare l'origine del caglio (animale o microbica) in caso di diete vegetariane o vegane
- Uso improprio: Non ingerire il prodotto puro; utilizzare esclusivamente diluito nella preparazione casearia
In caso di reazioni avverse o dubbi, consultare un medico o un nutrizionista.
Gravidanza e Allattamento
Il Coagulante Liquido Rappelli è un ingrediente utilizzato nella produzione casearia e non presenta controindicazioni specifiche per donne in gravidanza o in allattamento quando utilizzato correttamente nella preparazione di formaggi.
Considerazioni Importanti:
- I formaggi prodotti con questo coagulante sono sicuri per il consumo durante gravidanza e allattamento, purché preparati con latte pastorizzato
- Durante la gravidanza, evitare formaggi a pasta molle prodotti con latte crudo per il rischio di listeriosi
- Preferire formaggi stagionati o prodotti con latte pastorizzato
- Il prodotto non deve essere ingerito direttamente, ma solo utilizzato come ingrediente nella preparazione casearia
Raccomandazione: In caso di dubbi o condizioni particolari, consultare il proprio medico o ginecologo prima del consumo di formaggi artigianali.
Formato
- Contenuto: 250 ml
- Confezione: Flacone in plastica alimentare con tappo dosatore
- Tipologia: Soluzione liquida pronta all'uso
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta
- Temperatura di conservazione: Tra 4°C e 25°C
- Durata: Verificare la data di scadenza riportata sulla confezione
- Dopo l'apertura: Conservare in frigorifero e utilizzare entro 3-6 mesi
Nota: Una volta aperto, chiudere sempre accuratamente il flacone dopo l'uso per preservare l'efficacia del prodotto.
- Marca:
- Tecnolatte
- Riferimento:
- 971175411
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